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第两百三十一章 红薯糖

  晚稻收割完,秋渐渐远去,差不多就要立冬了。

  一股寒流不知从哪个鬼角落里袭来,整个江城的气温骤然降了七八度。高家村的天气越来越冷了,早起时都能看到整个剑马湖面冒着轻烟般淡淡的水气,要知道以前只有湖心岛屿周围那一带才是水雾氤氲的。村民们都穿上了毛线衣,上了年纪的老人甚至穿上了夹衣袄子。

  不过村里有一个貌似变态的家伙,那就是受益于系统、体质发生异变的洛辉同学。他依然只要穿一件单衣就够了,但为了不让自己显得太过于特立独行,他只好在外加了件秋天的外衣。

  “老伯啊,这红薯要怎么挖啊?”洛辉这天没去祸害湖里的鱼和王八,也没去猎杀山林子里的野兔野鸡啥的,大上午的,他和高歌及小妞妞一起挖红薯去了。

  “先用镰刀把红薯藤割掉,割满一手,就用藤条捆扎起来,红薯藤是要拿回去喂猪的……然后再用锄头把红薯挖出来,将泥抹干净,放箩筐里挑回去就行了。”高歌放下扁担,从箩筐里拿了把镰刀出来,“小辉你是杀红薯藤,还是挖红薯呢?”

  “我来挖红薯吧。”洛辉拿起了锄头,这是把三叉锄,由三个叉叉组成。这种锄头一锄挖下去能挖翻很宽一块土地,而且三个叉叉由于横截面小,不容易伤到红薯。

  其实在高家村挖红薯这活儿也差不多要接近尾声了,像高歌这块红薯地,已经是最后一块了。

  挖红薯这事情很简单,尤其是对洛辉这个超级猛男来说,更是轻松不过。三叉锄挖进土里。一撬,便把一茬红薯给挖了出来,捡起来扔到一边。妞妞便把红薯上的泥巴用竹片刮下来,放进箩筐里。

  三人分工合作,一个上午的工夫就把这块红薯地给干翻了。收工后。高歌用蛇皮袋子给洛辉装了百几十斤红薯。洛辉看着这满满一袋子的红薯,“高老伯,你给我这么多红薯干吗?”

  “拿给你吃啊,你山上又没喂猪。”高歌掏出旱烟袋子,开始卷他的旱烟,在乡村里种红薯基本上就是为了用来喂猪的。但人自己也会吃掉一些。

  “我知道红薯切成块拿来拌饭,饭都会香香的,更加好吃,可也用不着这么多吧。”洛辉道,“这么多都能吃到明年了。”

  “你可以用它来作薯片吗。”高歌把烟卷好,打着火抽了起来。

  “作薯片?电视广告上那些什么?”洛辉惑问。对红薯这玩意能变幻出来的美食,他所了解的还真不是很多,以前看的几本乡土小说上面,都没有描写。

  “那些署片我吃过,马铃薯作出来的,而且还含了很多的添加剂,那是冒牌货咱们乡下用这红薯作出来的薯片。才是正宗的薯片。”高歌吐着烟雾道。

  “哦,那这薯片好不好吃,要怎么做?”洛辉来了兴趣,他现在也算是资深吃货一个了。

  “做得好就好吃,做不好味道就勉强了。我和你伯母做的都不好吃,所以我才拿红薯给你自己去做了,相信以小辉你的天赋,做出来的味道会不错。”高歌吞云吐雾,娓娓道来,“这制作的过程吗。不难。先把皮削掉,然后用大锅打满水煮,煮熟后拿出来,切成一片一片,再进行烘烤或晾晒……至于这烧烤与晾晒的火候。就要你自己去把握了,最好是不硬不软。硬了吃起来牙齿都会嚼痛,软了的话不易存储,因为水价过多容易发霉……”

  听高老头这么一说,洛辉还真对这正宗的薯片来了兴致,把一百多斤红薯给弄到了山头上。

  中午做饭的时候,洛辉削了两个红薯在米饭里,煮出来的饭有淡淡的黄色,米香与红薯香、米的甘甜与红薯的清甜交融在一起,味道很是不错。

  午休过后,他就开始动手制作正宗的薯片了。奶奶许奶奶还有妞妞小丫头都在一起帮忙,洛老和许老一如往常地在山下钓鱼。

  按照高老头说的流程,把红薯洗净、削皮,大锅打满水煮,架在临时搭建的柴火灶上,把火烧起来开始煮。四个人做这些事情,没花到半个小时。

  灶里的火烧起来了,妞妞却是用棍子扒开火红的火堆,把四个红薯给扔了进去。

  “妞妞你干吗呢,烤红薯吗?”洛辉奶奶问她。

  “嗯,烤红薯。”妞妞点点小脑袋,“烤红薯可香了,待会小辉叔叔、太奶奶、许太奶奶,我们一人吃一个。”

  “妞妞真乖。”洛辉奶奶摸了摸她的头。

  对这烤红薯,洛辉也有几分期待,看过的几本乡土小说里,倒是有对这事儿的描写过,挺有意思的。

  灶里的柴薪噼哩叭啦地烧着,过了个五六分钟,洛辉道,“妞妞,烤红薯应该熟了吧。”

  “才没那么快呢。”妞妞道,“红薯要是半生不熟,吃了会放屁屁的,臭臭的……”

  “哦。”洛辉往灶里添两根柴,此时他听到山下传来许老的欢呼声,却是他钓上来一只一斤多的火头,把那老头给乐的……这让洛辉钓鱼的瘾发作了,“妞妞,你来看着火,我去下面钓会儿鱼,红薯差不多要熟了你就喊我上来……”

  “小辉叔叔你三心二意,一会儿煮红薯,一会儿钓鱼……不过你去吧,有我在你就放心吧,不会烤焦的。”妞妞说着,又道,“小辉叔叔我听说用红薯钓鲤鱼草鱼,效果很不错的,你要不要试一下。”

  “红薯钓鲤鱼草鱼?”洛辉在现实中、在网上、在小说里都没听说过这事,不过不管小丫头说的是真还是假,都可以试一下,没鱼咬钩大不了就不钓了呗。

  中午吃剩的饭里还有几块红薯,洛辉拿了两块,扛了根钓杆下去。用丝线当菜刀。切一小块红薯下来,用钩子钩住了,轻轻地甩到水里。

  “小辉你拿什么在钓鱼啊?”刚刚钓了条大火头的许老乐呵呵地问。

  “我用红薯在钓,专钓鲤鱼草鱼的。”洛辉回道。

  “行不行啊?”许老表示质疑。

  “我自己是肯定行的。”洛辉道,“至于这红薯行不行。钓着看看就知道了。

  “你这小子……”许老一笑,注意力重新回了自己钓杆的浮飘上。

  洛辉也把注意力放回到水面上的浮飘,说实话他对这红薯真心没底气。他倒是知道鲤鱼草鱼吃红薯,但红薯粉粉的,被水一泡,被鱼一咬。不全碎了,全洒水底去了,还钓个毛啊?

  事实证明,洛辉的判断是错误的,他的担忧是没必要的。不一会儿的工夫,浮飘就传来了动静。那鱼咬食的动作很细微。这种细细微微的动作一直持续着,考验着洛辉的耐性。

  洛辉可是钓鱼的超级高手来着,他的耐心好着呢,就算水下的鱼把食吃完,只要没有大的动静,他都不会提杆……这种细微的动静一直持续了三四分钟,终于浮飘猛地往下沉去。

  洛辉等的就是这个时候。他抓起杆子,猛地一挥,随即哗地一声水响,一尾两斤多的鲤鱼窜出了水面,不过它被钩住了。

  “哈哈,开门红。”两斤多的鱼对洛辉来说太小菜一碟了,三下两下就被拖出了水里。

  将活蹦乱跳的鲤鱼放进网兜里,洛辉重新钩了块小红薯,继续钓了起来,这下他的信心可足了……洛老许老见他用红薯一钓就钓到条大的。两人也不用蚯蚓作饵了,过来拿了红薯一起钓。

  别说用这红薯作饵还挺好使的,就是原本咬食一般都很爽快的鲤鱼草鱼,咬起这红薯来斯斯文文的,特别的需要耐心。需要集中注意力,盯着浮飘……

  二老的耐心与技术都不错,这点考验不算什么,洛辉就更不需多说了。十几分钟的时间,许老钓到条斤多的草鱼,洛老钓到条两斤左右的,洛辉这次运气不咋地,只钓到条三四两的鲤鱼。

  “小辉叔叔,红薯烤好了,你快上来吃吧。”妞妞在山上喊。

  “爷爷你们帮我看一下杆子啊,我先回山上去了。”

  洛辉放下杆子回到山头上,只见坐在灶边凳子上的小丫头手里拿着个黑麻麻的东西,正在剥着吃,看她那馋样,却是吃得挺香的,边吃着还边对身边的洛辉奶奶和许奶奶道,“太奶奶许太奶奶,你们吃啊,烤红薯要趁热吃的,冷了就不好吃了。”

  洛辉奶奶和许奶奶看着她手中焦黑的东东,同时摆了摆手,“我们不吃了,妞妞你也别吃了吧,都烤得这么焦了。”

  “外面焦了里面可好吃着呢,太奶奶你们不吃,那小辉叔叔你吃吧。”小丫头嘴角划了几撇黑线,弄得跟只小花猫似的,她从地上捡了个黑乎乎的砣砣,往走过来的洛辉跟前一递。

  “你个小馋猫,快去洗把脸,丑死了。”洛辉刮了刮她的嘴角,看着她手中这黑砣砣,颇有些郁闷,敢情是小丫头把红薯烤过了火,结果就成这副样子了……

  妞妞手中的黑红薯一扔,从椅子上蹦跳下来,洗脸去了。她吃这红薯,其实也是装样子来的,话说都烧成这样子了,还有什么好吃的。

  洛辉揭开大锅的盖子,一股夹着浓郁红薯香的水雾冒了出来。等雾气散去,洛辉一看锅里的水差不多要烧干了,再一按红薯,熟了……洛辉把大锅提下来,将红薯一个个的捡到篾筛里,先摊凉了再切。

  捡着捡着,洛辉发现锅底有一层不薄不厚的、红黄色的、稀稀的东西。用筷子沾了点一尝,特别甜、红薯的香味特别的浓郁,味道特别的独特,特别的好吃……妞妞洗完脸蹦蹦跳跳地过来,告诉他这是红薯糖来的,最好吃了……(子午坊 www.ziwufang.com)

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